Paris s’apprête à vivre quatre jours de dégustations, de démonstrations culinaires et de festivités populaires : le Village International de la Gastronomie souffle cette année ses dix bougies, et change pour l’occasion de décor. Du 10 au 13 septembre, l’événement quitte ses anciens emplacements pour investir, pour la première fois de son histoire, la place de la Concorde.
Un changement de décor pour une décennie de succès
Depuis sa création, le rendez-vous s’était installé tour à tour au jardin du Trocadéro puis sur les quais de la Seine. Pour cette dixième édition, les organisateurs ont choisi un site plus central et plus vaste, capable d’accueillir un public toujours plus nombreux. L’an dernier, la manifestation avait déjà rassemblé près de 55 000 visiteurs autour de 63 pays représentés ; cette année, ce sont plus de 80 délégations qui sont attendues, avec des chefs, des producteurs et des artisans venus présenter les traditions culinaires de leur région.
De 10h à 22h, les visiteurs pourront circuler entre les stands, assister à des démonstrations de cuisine en direct, participer à des ateliers et profiter d’un programme culturel mêlant concerts, danses et défilés. L’entrée reste accessible, fixée à 7 euros, 5 euros pour les étudiants, tandis que les enfants de moins de 12 ans ne paient rien.
L’Italie mise à l’honneur, un choix qui a du sens
Cette édition anniversaire est placée sous le parrainage du chef Alain Ducasse, figure tutélaire de la gastronomie française. Mais le choix le plus révélateur de l’année reste ailleurs : l’Italie sera cette fois mise à l’honneur, en écho direct à l’inscription récente de la « Cucina Italiana » au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Un hommage transalpin qui illustre une tendance de fond du Village : reconnaître, année après année, la manière dont une cuisine nationale devient patrimoine mondial, au même titre qu’un monument ou une langue.
Cette reconnaissance internationale des cuisines populaires n’est pas un cas isolé. En France aussi, des spécialités du terroir bénéficient régulièrement de protections particulières, à l’image des fromages Comté, Beaufort et Abondance, dont les règles AOP ont été récemment assouplies face aux aléas climatiques.
Une vitrine des cuisines du monde qui séduit un public toujours plus large
Le succès du Village doit beaucoup à l’appétit grandissant des Français pour les cuisines venues d’ailleurs. Un engouement déjà perceptible avec la percée de la cuisine mexicaine dans les assiettes tricolores ces derniers mois, ou avec l’intérêt croissant porté aux produits d’origine et de saison, alors que la consommation bio repart à la hausse en France. Le secteur de la gastronomie entend justement valoriser cette diversité, sans opposer les traditions locales aux influences venues d’ailleurs.
Pour la Ville de Paris, l’événement s’inscrit aussi dans une stratégie plus large de valorisation touristique de la capitale à la rentrée, une période où le tourisme français mise de plus en plus sur l’arrière-saison pour prolonger la fréquentation au-delà des mois d’été, un dynamisme que confirme aussi le secteur du tourisme parisien dans son ensemble.
Ce qu’il faut retenir
- Dates : du 10 au 13 septembre, de 10h à 22h
- Lieu : place de la Concorde, à Paris, pour la première fois
- Plus de 80 pays représentés, contre 63 lors de l’édition précédente
- Parrainage du chef Alain Ducasse pour cette édition des 10 ans
- Tarifs : 7 € en plein tarif, 5 € pour les étudiants, gratuit pour les moins de 12 ans
- L’Italie mise à l’honneur, en écho à l’inscription de sa cuisine au patrimoine immatériel de l’Unesco
Reste à savoir si ce changement de lieu, plus central et plus visible, permettra au Village de dépasser son record de fréquentation de l’an passé. Une chose est sûre : dix ans après sa création, l’événement confirme que la gastronomie et le tourisme parisien avancent désormais main dans la main.
Questions fréquentes
Où se déroule le Village International de la Gastronomie cette année ?
Pour la première fois de son histoire, l’événement s’installe place de la Concorde, à Paris, du 10 au 13 septembre.
Combien coûte l’entrée au Village International de la Gastronomie ?
Le billet plein tarif est fixé à 7 euros, avec un tarif réduit à 5 euros pour les étudiants. L’accès est gratuit pour les enfants de moins de 12 ans.
Quel pays est mis à l’honneur cette année ?
L’Italie est mise à l’honneur pour cette édition anniversaire, en écho à l’inscription de la Cucina Italiana au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.
Sources
Le Chef, Tourisme & Espaces et Au Cœur du CHR.
Cet article a été rédigé avec l’aide d’une intelligence artificielle. Politique éditoriale